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| 商取引に基づく表示 送料、料金表 |
H１9年度 柚子玉、柚子酢 販売中。
| 柚子（ゆず）と言えば高知県、高知県大豊町には柚木（ユノキ）と言う地名があるほどの柚子（ゆず）の産地です。土佐の山間部、きれいな空気と美味しい水をたっぷり吸って、有機無農薬で今年も元気に柚子が育ちました。 日本一の柚子産地、高知県の大豊町から無農薬栽培の柚子玉（ゆず玉）を産地直送いたします。 |
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| 無農薬でもごくまれに綺麗な柚子玉もあります。 | 大豊町柚子の木に今年もたくさん実りました。 |
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H１８年１１月１日たくさんのご注文をいただき早速柚子畑に柚子の様子を見に行ってきました。 日当たりのいいところは色づき始めていますが、日陰の柚子玉はまだまだ青いです。 完全無農薬の柚子ですが、傷の少ないゆず玉もたまにあります。しかし今年は雨が少なく、果実の裏年のため昨年の半分も実っておりません。全般的に今年は不作の年だそうです。 |
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| ゆず玉販売の柚子は、搾り用の柚子と同じで収穫時にひとつずつハサミなどで丁寧に手摘みします。丁寧に手摘みされた柚子はもちろん傷も少なく保存率がいいです。冷蔵庫、または冷凍庫などで保存してください。 もちろん無農薬、普通自家用柚子は消毒はしません。店頭販売などの柚子は、年に何度も消毒をします。消毒をしないと綺麗な柚子は採れません。しかし柚子は皮を食しますのでここでは安全な完全無農薬の柚子製品を扱っています。 無農薬の柚子ですから店頭販売の柚子と比べると外形は見劣りはします。贈答品にはお薦めしません。 収穫した柚子の内、選別してゆず玉で販売できるのは 約１/4 (傷物、形が悪い柚子玉は出荷しません。柚子酢に使用します）それでも古傷跡、くぼみ、黒点などがついているゆず玉があります。 高知県の柚子情報 H１９年1１月１日 今年は夏、雨が少なくて暑く昨年並みの実のなりようです。昨年に比べ少し小粒です。 ただ、何所も柚子製品が大ヒットで原価高騰で柚子不足です。 |
無農薬 柚子玉販売 H１９年度の柚子玉、柚子酢は注文順に発送をしています。 完全無農薬の柚子玉ですが、商品到着後製品に不満がある方は返金、返品には応じます。 柚子の使用目的を、ショッピングカートの中の連絡事項の中に記載してくださいますと、それなりに対応させていただきます。 ここで販売している柚子玉の特徴 高知県でも大豊町は古くから柚子の産地です。樹齢５０年〜以上の柚子の木がたくさんあります。一般に柚子の果実は古木ほど香りがあり酢が濃く、形が悪いと言われています。ここ地元でも古木の柚子酢の方が高く、若木の柚子酢は安いです。このページでの柚子販売は古木生産農家と契約をして販売しています。 H１９年１２月２３日収穫してきましたが、柚子の発送は１２月で終わりです。 FAXで注文も承ります。 問い合わせ先 「夢工房」 久保 TEL、FAX 0887-72-0706
注意 ショッピングカート利用できない場合は必要事項をメールで知らせてください。 信頼の商品先渡し。（5,000円未満） 支払いは商品到着後、同封の「郵便振替用紙」で郵便局からお支払いください。 「代金引換」「ぱるる」「ジャパンネット銀行」などで支払う事もできます。 電話番号覧に携帯番号記載の方は代金引き換えで送ります。 |
| 柚子（ゆず）購入 発送までの流れ ショッピングカートより必要事項を入力してください。 折り返しおよその発送日程をメールででお知らせします。 柚子発送の準備ができましたら、発送前にメールまたは電話でお知らせします。 商品がお手元に着きましたら１週間以内に同封の「郵便振替用紙」でお支払いください。 |
| 北海道 | 東北 | 関東,信越 | 北陸,中部 | 関西,中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1,200円 | 1,000円 | 750円 | 700円 | 640円 | 500円 | 640円 | 1,000円 |
| 代金引換(１万円未満３１５円） 送料、料金詳細表 |
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| 今回販売している柚子製品の主な使用用途 |
| 香味に使用、お寿司、ゆず酒、砂糖漬け、ハチミツ漬け、 ゆず化粧品 ローション ゆず茶、ゆずみそ、ゆず佃煮、ポン酢、ゼリー、シャーベット ゆず酢、ゆず餅、ゆずの佃煮、ゆずジュース ゆずマーマレード、ゆず湯、ゆず風呂 その他、各色々な用途でお楽しみください。 |
| 柚子の使い方 |
| ゆずにはビタミンAとCが豊富に含まれ、他にはナリニギン、リモネン、クエン酸、果糖等が含まれています。 柚子は果汁だけでなく、皮や種子も有効に使われております。特に独特の香りと薬効に注目されています。 |
| 柚子の外皮 |
| 黄色い外皮を削り取り料理（うどん、煮物、焼き魚、お吸い物）の上に置くと良い香りがしておいしく頂けます。 外皮は冷凍保存ができます。冷凍保存で１年中柚子の香りを楽しむ事ができます。 |
| 柚子ジュース |
| 柚子果汁10％ 水90％ 砂糖水（シロップ）少々 蜂蜜少々 分量はお好みでとても美味しい柚子ジュースができます。 |
| 柚子の種子で化粧水を作る |
| 材料： ゆずの種子・・・・・250ｇ 焼酎・・・・・・１リットル20〜35度（香りの強くないもの） |
| 作り方：種子は切らずに軽く洗い水気を切り、広口ビンの３分の１ぐらいの種子を入れ、焼酎を注入します。 （濃度を高めるには柚子の種子を多めにする） ビンのフタをして２週間冷暗所に置く。２〜３日でヌメリが出てきますが、そのまま１〜３ケ月保存してください。種子をこして小瓶に移し、冷蔵庫に入れてお使いください。 残った種子に焼酎を追加してまた作ることができます。お肌に使用するとがツルツルしてきます。 |
| 五目ずしの作り方（お好みで分量はかえてください） |
| 材料： 米・・・・・５合 ゆず酢・・・・・100ｃｃ 砂糖・・・・・大さじ山盛り２杯 塩・・・・・大さじ１杯半 味の素・・・・・小さじ１杯 具丼・・・・・１杯半 |
| 作り方：砂糖、塩、ゆず酢、味の素を弱火にかけて、調味料が解ける程度に温めます。ご飯がまだ温かい(人肌）うちに上から回しながら、具と寿司飯を切るように混ぜてください。尚、初めてゆず酢で作るときは普段五目寿司を作るときよりも酢を少し控えて作り、出来上がったお寿司の上に匂い付に（20ｃｃ）ほど振りかけて混ぜてください。 |
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