柚子王国 高知県から無農薬 ゆず玉 果汁 販売

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H 27年度 柚子玉、柚子果汁 販売中。

柚子(ゆず)と言えば高知県、高知県大豊町には柚木(ユノキ)と言う地名があるほどの柚子(ゆず)の産地です。土佐の山間部、きれいな空気と美味しい水をたっぷり吸って、有機 無農薬で今年も元気に柚子が育ちました。
日本一の柚子産地、高知県から無農薬(栽培中無消毒、放置柚子含む)栽培の柚子玉(ゆず玉)を産地直送いたします。


高知県 大豊町の完熟された柚子玉の写真と柚子の搬出光景です。(標高300m)
大豊町の柚子玉 柚子の搬出
無農薬でもごくまれに綺麗な柚子玉もあります。 山の柚子畑にはモノレールで柚子玉を運びます。


収穫された柚子玉 コンテナにて収穫された柚子です。比較的きれいな柚子は柚子玉で販売されますが。黒点、古傷跡、くぼみなどの大半の柚子玉は柚子果汁になります。
無農薬の柚子玉ですが、傷の少ないゆず玉もたまにあります。

高知県の柚子情報 H27年10月13日
今年は豊作 柚子にとっては完全表作の年です。平均的によく実っていますが、若干粒が小さいような気がします。


ゆず玉販売の柚子は、搾り用の柚子と違い、収穫時にひとつずつハサミなどで丁寧に手摘みします。しかし柚子の木にはたくさんのトゲがあります。収獲時気付かなかった傷は、数日後 次第にそこから腐っていきます。
痛んだ柚子玉はすぐにとりのけてください。  保存は冷蔵庫保存をお勧めします。

無農薬柚子、高知県の柚子は消毒はしません。果汁がメインですから消毒は必要ないのです。
店頭販売などの柚子、かんきつ類は、通常年に5〜10回程度消毒をします。消毒をしないと綺麗な柚子玉は採れません。しかし柚子は皮を食しますのでここでは無農薬(栽培中無消毒、放置柚子含む)の柚子製品を扱っています。

収穫した柚子の内、選別してゆず玉で販売できるのは 約1/3 (傷物、黒点が多い悪い柚子玉は出荷できません。)
それでも古傷跡、くぼみ、黒点などがついているゆず玉が多々あります。

無消毒の柚子ですから店頭販売の柚子と比べると外形は見劣りはします。贈答品にはお勧めできません。

店頭販売の黒点の無い柚子玉を購入希望の方は 美品 柚子玉販売のページでお求めください。


H 27年度 柚子玉 販売中。        柚子玉は販売終了しました。


日本一の産地で育った柚子玉は地質的、気候的に恵まれ、最適な環境の中、果肉は最高の品質です。

柚子の使用目的、到着日などをショッピングカートの中の連絡事項に記載してくださいますと、それなりに対応させていただきます。

FAXで注文も承ります。問い合わせ先 (久保) TEL、FAX 0887-72-0706 収穫中留守 


柚子玉

柚子玉 販売終了   
ゆず玉  4,5kg入り1箱   2,500円 (税込み)送料別

数量
この柚子玉、箱入りは大きさを選別していないので小玉から大玉まで数種類が入っています。(発送時 約4,5kg入りで30〜40個前後)
5k未満ご注文の方は、注文時の連絡事項欄に必要なキロ数を記入してください。5k未満は1k単位600円で計算します。


柚子玉 柚子玉 販売終了   果汁が少なく軽くなりました。
ゆず玉 9kg入り1箱 4,800円 (税込み)送料別
数量
この柚子玉、箱入りは大きさを選別していないので小玉から大玉まで数種類が入っています。(発送時 約9kg入りで60〜80個前後)
注、1梱包 20k毎事に送料がかかります。別途加算。

店頭販売の黒点の無い柚子玉購入希望の方は 美品 柚子玉販売のページでお求めください。


H27度 柚子果汁 販売中

平成28年5月1日更新
                   


H27年度柚子酢(高知での名称) 
名称には酢が付いていますがお酢は入っていません。 

当店の柚子果汁は柚子丸ごと生搾り果汁100% 非加熱
地域により加熱処理をしている商品があるが香りが半減してしまいます。


柚子果汁は、古木の香り高い果汁です。

柚子酢100%無塩300ml 柚子 果汁100% 販売中
ゆず果汁 (無塩) 300ml入り 1本 950円 (税込み)
数量
柚子果汁300ml、H27年度産の無塩、100%柚子果汁です。
購入後 冷蔵庫保管で1年間使用できます。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが「オリ」は捨てないで、使用前に柚子(ゆず)果汁の瓶をよく振ってからご使用ください。


柚子酢100%無塩900ml 柚子 果汁100% 販売中
ゆず果汁 (無塩)900ml入り 1本 2,100円 (税込み)
数量
柚子果汁900ml、H27年度産の無塩、100%柚子果汁です。
冷蔵庫に収まりやすい900mlです。キャップはスクリュータイプですから柚子酢を振った時、吹きこぼれが少ないです。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが「オリ」は捨てないで、使用前に柚子(ゆず)果汁の瓶をよく振ってからご使用ください。


 注 柚子果汁1800ccは柚子玉と同胞できません。 それぞれ個別に送料がかかります。
柚子酢100%無塩1800ml 柚子 果汁100% 販売中
ゆず果汁 (無塩)1,800ml入り 1本 3,400円 (税込み)
数量
柚子果汁1,800ml、H27年度産の無塩、100%柚子果汁です。
購入後 冷蔵庫保管で1年間使用できます。長期保管なら冷凍保管ができます。
無塩ですからゆずジュースなど用途多彩です。上部にオリが発生しますが捨てないで、柚子(ゆず)果汁の瓶をよく振ってからご使用ください。
注意 瓶一杯状態で振ると瓶から吹きこぼれます。


柚子の種子 乾燥品 柚子の種子  販売終了
ゆずの種子 (乾燥)100g 400円
数量
完熟ゆずから取り出した柚子の種を、天日乾燥させた製品です。お肌にやさしいゆず化粧品をお造りください。
ゆずの種子は500g未満は普通郵便で発送可能です。

注意 ショッピングカート利用できない場合は必要事項をメールで知らせてください。

支払いは商品到着後、同封の「郵便振替用紙」で郵便局からお支払いください。
高額になれば入金確認後、または代金引き換えで発送
「代金引換」「ゆうちょ銀行」「ジャパンネット銀行」などで支払う事もできます。
記載の電話番号で連絡の取れない方は発送ができません。

柚子(ゆず)購入 発送までの流れ
ショッピングカートより必要事項を入力してください。
折り返しおよその発送日程をメールででお知らせします。
柚子発送の準備ができましたら、発送前にメールでお知らせします。
商品がお手元に着きましたら1週間以内に同封の「郵便振替用紙」でお支払いください。

佐川急便、料金表(1口 一律20kgまで)    沖縄 離島はゆうパック   
北海道 東北 関東,信越 北陸,中部 関西,中国 四国 九州 沖縄
1,250円 1,000円 760円 720円 650円 500円 650円 1,700円
代金引換は一律 +325円
送料、料金詳細表
   商取引に基づく表示  

今回販売している柚子製品の主な使用用途
香味に使用、お寿司、ゆず酒、砂糖漬け、ハチミツ漬け、
ゆず化粧品 ローション
ゆず茶、ゆずみそ、ゆず佃煮、ポン酢、ゼリー、シャーベット
ゆず酢、ゆず餅、ゆずの佃煮、ゆずジュース
ゆずマーマレード、ゆず湯、ゆず風呂
その他、各色々な用途でお楽しみください。



柚子の使い方

ゆずにはビタミンAとCが豊富に含まれ、他にはナリニギン、リモネン、クエン酸、果糖等が含まれています。
柚子は果汁だけでなく、皮や種子も有効に使われております。特に独特の香りと薬効に注目されています。

柚子の外皮
黄色い外皮を削り取り料理(うどん、煮物、焼き魚、お吸い物)の上に置くと良い香りがしておいしく頂けます。
外皮は冷凍保存ができます。冷凍保存で1年中柚子の香りを楽しむ事ができます。

柚子ジュース
柚子果汁10% 水90% 砂糖水(シロップ)少々 蜂蜜少々  分量はお好みでとても美味しい柚子ジュースができます。

柚子の種子で化粧水を作る
材料: ゆずの種子・・・・・250g    焼酎・・・・・・1リットル20〜35度(香りの強くないもの)
作り方:種子は切らずに軽く洗い水気を切り、広口ビンの3分の1ぐらいの種子を入れ、焼酎を注入します。
(濃度を高めるには柚子の種子を多めにする) ビンのフタをして2週間冷暗所に置く。2〜3日でヌメリが出てきますが、そのまま1〜3ケ月保存してください。種子をこして小瓶に移し、冷蔵庫に入れてお使いください。
残った種子に焼酎を追加してまた作ることができます。お肌に使用するとがツルツルしてきます。

五目ずしの作り方
(お好みで分量はかえてください)
材料: 米・・・・・5合   ゆず酢・・・・・100cc   砂糖・・・・・大さじ山盛り2杯
     塩・・・・・大さじ1杯半  味の素・・・・・小さじ1杯   具丼・・・・・1杯半
作り方:砂糖、塩、ゆず酢、味の素を弱火にかけて、調味料が解ける程度に温めます。ご飯がまだ温かい(人肌)うちに上から回しながら、具と寿司飯を切るように混ぜてください。尚、初めてゆず酢で作るときは普段五目寿司を作るときよりも酢を少し控えて作り、出来上がったお寿司の上に匂い付に(20cc)ほど振りかけて混ぜてください。



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